L'olio extravergine di oliva e' l'indiscusso re della cucina mediterranea. L'Oleum Platinum della Logen viene prodotto nel territorio molisano dove la specie olivicola predominante è la Gentile di Larino. Le olive sono raccolte a mano e nel frantoio vengono eseguite tecniche moderne per la spremitura. Il risultato è un olio extravergine di alta qualità, ricco di vitamine, aromi e antiossidanti naturali, di colore giallo verde, delicato al naso con i toni di frutta e di erba di campo. In bocca è equilibrato con un gradito sapore di amaro e piccante.

DESCRIZIONE

La cultivar autoctona è la “Gentile di Larino”; la raccolta delle olive avviene tra la metà di ottobre e novembre, mentre l’imbottigliamento dell’olio avviene a dicembre. La qualità dell’olio extra vergine d’oliva Oleum Platinum è molto elevata ed è caratterizzata dall’acidità molto bassa, dal color giallo brillante con riflessi verdi e dall’aspetto lievemente velato. La decantazione è naturale. All’olfatto risaltano sentori erbacei e di mandorla. Si presenta un olio fruttato di media intensità, delicato, leggermente amaro e piccante.

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